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去懷柔吃開河魚

懷柔的虹鱒魚早就名聞京城,雖然用來養虹鱒魚的水不結冰,也就沒有傳統意義上的開河,但春天里吃鱒魚還是有些講究的。

懷柔吃魚秘笈

鮮嫩小虹鱒:虹鱒魚一般在8月份開始產卵,到來年春天正好是小虹鱒魚長到半斤左右的時候,肉質非常鮮美,是生吃和清烤的最佳原料。

金鱒最合算:金鱒的價格跌到了最低價,50到80元一斤現在已經跌到了25元。

本地魚和外地魚:雖然懷柔的飯店里都有虹鱒魚可以吃,但不少都是從外地買來的。據說懷柔當地養殖的虹鱒魚肉質更純凈,生吃的時候口感更脆。

吃魚地方:懷柔有吃虹鱒的四個溝——雁棲鎮神堂峪、蓮花池一條溝;懷北鎮椴樹嶺、琉璃廟一條溝;橋梓鎮、九渡河鎮一條溝;渤海鎮三渡河一條溝。

雁棲鎮神堂峪、蓮花池一條溝最有名,走京順路見到懷柔立交橋后盤橋左行,到雁棲環島左轉,北行10公里陸續有數十家靠經營虹鱒魚的店家。繼續走4公里,在溝的深處是“山吧”和“那里”,“山吧”以純木制房屋強調回歸自然,而“那里”則是純現代小居風格。要是沒位子了,就繼續前行1公里,到勞模山莊,味道也不錯。

順帶轉轉:旅游沿線的飯店依山傍水,跟果園、古長城毗鄰。比如蓮花池附近的一條溝就跟慕田峪長城挨著,吃完了就能上長城。

虹鱒魚源頭吃鱒魚

順通虹鱒魚養殖中心據說是懷柔現在規模最大的虹鱒魚養殖場所,而且養魚用的山泉是最上游的。

環境:腳下游魚影 水上品魚人

在一片水域上有一個水上餐廳,食客可以吃著盤中魚肉,欣賞池中魚影。整個建筑就在半壁青山的懷抱中,4月份山上的野生杏花、桃花都會競相開放。

游樂:徒步箭扣長城

釣虹鱒魚不需要技術,個個都傻得可愛,是菜鳥釣手的最愛,順通給食客免費提供釣魚用具。仰面朝天便可看到山頂上巍然聳立的箭扣長城,爬山一個多小時就能到達。長城上禁止宿營,抓住了罰款很重,當然感冒也會很重。另外,順通還能向游客提供植樹活動,也能住宿。

招牌魚:虹鱒魚、金鱒魚、山女鱒

虹鱒魚和金鱒魚都是兩到三斤的最好吃,因為這個重量的魚一般生長了18到20個月,還沒有“生育”過,營養飽滿。山女鱒魚不得不好好說說,店家說這種鱒魚是他們獨一無二的魚種,它們生長緩慢,而且產卵后就會死掉,所以產量有限。山女鱒半斤左右的,烤著吃非常好吃,而且價格還公道,一斤38元,跟虹鱒魚差不多。另外,這里還有少見的鮭魚,營養比虹鱒魚更高,生吃口感更脆。

最佳配魚菜:開包豆腐

這種熱乎乎的現做豆腐是我吃過得最好吃的豆腐。

路線:從懷柔縣城出來,與密云交界處向左拐去慕田峪長城的方向。到慕田峪環島左行,根據“臥佛山莊”、“長城虹鱒魚養殖中心”的指示路牌,到盡頭就是。路上會遇見多家飯店,也有幾家用山泉水養殖虹鱒魚的地方,但順通是上游的第一家。

魚里挑刺:路標不多,只能跟著別人的路標走,有點心里沒底。

點擊量: 發布時間:2010/4/1 17:23:41
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