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冬日為吃行走 吃貨們的京郊欲望手冊

吃,是一種快樂。因此,在出游過程中絕不能忽視。

一個合格靠譜的“吃貨”最能懂得如何利用自己的嗅覺在旅途中尋到最地道的美食,其中少不了各種特色菜式和小吃,它們大都散落在街頭巷尾里、鄉村湖邊上、山間中。

每個地方都有這樣的農家院和小餐館,而在北京的郊區,尤其多。

不起眼的農家院,無豪華裝修門面的小餐館,總能引來口味刁鉆的食客們紛紛上門,他們不怕路途遙遠的麻煩,而只為專程前往質樸農家院一吃為快,不管是普通游客,還是耀眼明星。

一切,自然是因為好吃,因為特色,因為實誠。

冬天的京郊,雖有些寒意,可特色民俗美食卻足以暖身暖心。

延慶柳溝,圍坐在熱氣騰騰的火鍋盆旁邊,就上一盅二鍋頭下肚,能帶來周身舒愜的暖意;

大興東辛屯,三五小聚,每人一碗手搟面,八鹵八碼隨心澆上,隨著面條滑入胃中,將溫熱感帶到全身;

密云溪翁莊,嘗試一次用魚肉制成的面,魚味很濃,尤其湯味鮮美,吃魚不用擇刺兒,實乃一絕;

……

北風起的日子,蕭瑟之景將不期而來,《樂活志》吃貨特搜分隊還是上路了,并且以最快的速度向大家傳遞著我們吃貨分隊的辛苦搜尋,它們一定是最能挑動味蕾,激起你欲望的京郊美食。

倘若你還想為這枯燥的冬日生活添點樂趣,不妨依照吃貨們的京郊欲望手冊,出發吧!

【溫馨提示】

進入冬季,京郊有部分農家院已歇業過冬,明年開春才會開門迎客;不過無須擔心,我們為大家搜羅的地方,整個冬季一直營業,趕緊過來搜你最愛的美食吧!

京郊吃貨隊員大曝光

隊長/阿黃

走遍京郊,吃遍京郊美食,從不為身材戒美食,從事旅游休閑業,總是有足夠的借口大快朵頤,美食與身材,熊掌與魚,豈能兼得?

副隊長/楊磊

愛美景,更愛美食!春去秋過,到了蕭瑟的冬天,沒有山青水綠,但美食依在!不吃面食不知飽,讓自己的胃聽著鼻子的指揮,到京郊尋得最香的面味兒。

隊員/李佳

不折不扣的一枚吃貨!但和講究的大餐相比,地道的小吃更合心意。在我看來,小吃是當地人在生活過程中創造出來的最草根而最接地氣兒的美味。或許正如易中天所說,“一個城市的小吃,最能體現這個城市中市民的活法,有什么樣的市民也就有什么樣的小吃”。

隊員/Fox

呼朋引伴駕車出行神馬的是他的最愛,吃飯自然要熱鬧一些,一群人圍桌而坐,推杯換盞,談天說地。當然了,開車不喝酒,喝酒不開車,要是開車去還要喝酒,那就住一晚吧。

搜魚 京郊吃貨報告:阿黃

無魚不歡的美餐

吃貨們只要想吃,任什么都妨礙不了出發的沖動,冬季怕什么?我們不是尋找珍饈玉饌,而是只想為大家去搜羅一些久違了的天然美味。

密云、懷柔、平谷,都有著得天獨厚的水源環境,自然狀態下生長的魚兒似乎也修得了一身鮮美魚肉,肉質細嫩,味道清甜。

密云水庫魚、懷柔虹鱒魚和鱘魚、平谷的野生魚,聽者動心,見者眼饞,食者更是過癮。

于水庫旁,湖水邊,山腳下,小店內,品嘗最地道的魚味,再喝一碗濃鮮的魚湯,暖意融融,又怎一個美字了得。

一鍋灶臺魚帶來的溫暖

美食地點 密云溪翁莊“金鼎魚香”

美食目標 鴛鴦柴鍋灶臺水庫魚

溪翁莊鎮有魚王美食一條街,遠近聞名,金鼎魚香是其中有名的一家。老板徐會明是地道的湖南人,好鉆研,在南方餐飲特色的基礎上結合北方烹飪風格與飲食風俗,他創新了不少獨具特色的菜式。其中柴鍋灶臺水庫魚頗受歡迎,在今年北京“國際美食盛典”被北京市餐飲行業協會及專家們評為鎮店名菜。許多老顧客就是為了這口專程趕去解饞,一飽口福。走進帶火炕的包間,一人環抱不過來的大鐵鍋最顯眼,一半清燉魚湯,一半是辣味的水庫魚,鐵鍋周圍被各色小菜和主食包圍起來,如此陣勢,我們這幫饑腸轆轆的人最見不得了。

鴛鴦柴鍋里的內容能根據個人口味而定,可選不辣、微辣、香辣、麻辣、清湯,也可以一半是燉柴雞,一半是燉水庫魚。魚也可以自選,有胖頭魚、鯰魚、鯉魚、扁嘴小白魚、嘎魚、草魚等等,配料是他們家的秘制醬湯,在傳統醬香基礎上,加上地下深井水燉煨,別具風味,香就一個字,你一定不止說一次。

雖然坐在劈柴煮沸的柴鍋旁,我們卻沒有受到丁點兒煙熏火燎之苦,原來這煙囪管道是埋在地下的,通過火炕下面再傳到室外,這樣,既無煙,又用熱氣烘暖了熱炕頭,讓冬天的農家院內暖意融融。

盡管是淡季,可到飯點,金鼎魚香的小院內依然門庭若市。如果它的味道不夠獨特,魚兒不夠鮮美,現在口味刁鉆的食客們誰會上門?像夏雨、張靜初等這樣的明星,又怎會不怕京郊路遠的麻煩,到密云金鼎魚香這樣的質樸農家院一吃為快?

到溪翁莊鎮的魚王美食一條街,去品嘗讓你吃不膩的魚味吧。

吃貨隊員總結

1.純水庫魚價格基本38元/斤,養殖魚價格28元/斤,鱘魚48元/斤,柴雞58元一份。

2.除了灶臺魚,醋香魚頭、魚肉包子這些新研究出來的菜式和主食,口感上也很讓人驚艷。

3.雖然不少餐館都打著水庫魚的旗號,但多少也有些魚目混珠,以養殖魚充當野生水庫魚。在金鼎魚香不會有這種擔心,點菜前你會被問清楚是吃野生魚還是養殖的,因為兩種魚價格每斤有10~20元的差價。

4.柴鍋灶臺水庫魚做法講究,非柴火不可,因此自有一番獨特味道。

5.魚肉包子因為要預留新鮮魚肉作餡,如果想吃,需要提前預訂。

6.農家院內可免費無線上網。

自駕:京承高速16號出口,沿密云水庫風景區方向行駛,到達水庫賓館前丁字路口右轉,前行1公里即到(溪翁莊鎮魚王美食街路南第六家)。

電話:69064668

其他吃魚地兒

楚鄉人家

楚鄉魚、剁椒魚頭、大腕煎等是特色菜品,荊沙水煮財魚也是個亮點。

自駕:京承高速16號出口,沿密云水庫風景區方向行駛,到達水庫賓館前丁字路口左轉,沿密關路前行3公里見“楚鄉人家”路牌下主路即到。

電話:69015656

附近住宿

家盈農家院

農家院就在美食街附近,有標間、火炕間、三人間等房型,價格在80~150元之間。

地址:密云水庫門子民俗村

電話:13488871340

附近游玩

云佛山滑雪場

從魚王美食街往北走到頭,右拐即可到雪場,雪場11月20日到29日試營業,期間全天門票30元,含滑雪和雪具。

自駕:京承高速第16出口出高速,沿水庫風景區方向行駛約17公里,至水庫賓館紅綠燈右轉,直行3公里即到。

桃源仙谷景區

景區的冰景遠近聞名,為了滿足攀冰愛好者的不同需求,設立了不同難度的攀冰區。里面到處可見冰凌、冰瀑、冰花、冰掛、冰洞等景觀。門票45元。

自駕:京承高速第16出口出高速,沿水庫風景區方向行駛約17公里,見水庫賓館丁字路口左轉黑龍潭景區方向,按路標行駛即到。

電話: 61025309

山泉水源頭的虹鱒魚味美叫絕

美食地點 懷柔“順通休閑度假中心”

美食目標 虹鱒魚

“山泉源頭水,順通有好魚。”順通休閑度假中心的老板沈希順是京郊有名的虹鱒養殖大王,基地養殖的虹鱒,質量可以與國外比肩。憑借常年終流不斷的龍潭泉源頭泉水的水源環境,這里長大的虹鱒魚或金黃或漆黑,脊背和魚肚中段的含油量大,營養價值極高,燒烤后口感更酥香。現在前往正是時候,無須等位。鮮活虹鱒魚可做成“虹鱒兩吃”,一是生吃,品它鮮香,二是燒烤,品它脆嫩。強烈推薦順通獨有的清烤山女鱒,這可是回頭客的必點菜式。山女鱒的肉質特別細嫩,在燒烤時,只放鹽,別的作料都不放,就夠讓人叫絕。山女鱒原產日本,是日本鮭鱒魚中價格不菲的魚類,在順通價格比日本要便宜不少。

烤虹鱒魚,讓你口有魚香。

吃貨隊員總結

1.人均消費:80~100元,虹鱒魚28元/斤,收取加工費,若生吃收10元,熱吃收15元,山女鱒80元/斤。

2.最新推出“竹香魚”,不妨也嘗嘗,價格和虹鱒魚一樣28元/斤,收加工費15元。

3.能住宿,標間周末280元/間,平日200元/間。

自駕:走京承高速13號出口,或懷柔(14)、(15)出口,穿過懷柔城區,沿著懷沙河,走慕田峪長城方向,到慕田峪環島直行200米,右轉的路口見順通虹鱒魚養殖中心的路標,就找到順通
休閑度假中心(渤海鎮田仙峪村北)。

電話:61626088

其他吃魚地兒

魚師傅

主打菜式烤虹鱒魚、生魚片、酥虹鱒魚頭。

地址:渤海鎮葦店村

電話:61621024

附近住宿

長城山莊

整個山莊為仿古式建筑群,與古老的長城融為一體。這里四面環山,空氣清爽,景色宜人。

自駕:京承高速13號出口沿慕田峪路標直行即可到達慕田峪環島(慕田峪環島往右1000米)。

電話:61626395

附近游玩

慕田峪長城

它是在北齊長城遺址上由明初朱元璋手下大將徐達督造而成。風景區內群山環抱,景致秀麗,冬季,當白雪皚皚,銀裝素裹時,享有“萬里長城慕田峪獨秀”的美譽。門票45元/人。

自駕:京承高速13號出口沿慕田峪路標直行即可到達(渤海鎮慕田峪村)。

電話:61626022

鱘魚七吃 不吐刺有快感

美食地點 懷柔 鱘香來綠色生態園

美食目標 鱘魚宴

在懷柔,除了虹鱒魚,還有比它更爽的鱘魚,其藥用價值和保健功能很高,有著“黑色黃金”之稱。如此佳肴,在懷柔城區鱘香來綠色生態園便可尋得到。這是一家久負盛名的食客聚集點,門臉雖不起眼,進去后可別有洞天,綠樹綠植環繞下,一個個散座鑲嵌其間,旁邊水流潺潺,魚兒歡躍。

店內主打菜是“鱘魚七吃”,從池子里撈上一條四斤多重的鱘魚,周身無鱗,身體表面有黏液,頭扁口闊,長相甚是怪異。經本吃貨隊員親身體驗,可以負責任地告訴大家:長相與味道完全成反比。未到實地考察,總是不以為然,今兒個算是見識了,什么是鱘魚,什么叫做吃盡鱘魚的全身。此時菜品被一一端上桌來,儼然就是一全魚宴嘛,一條鱘魚極致地貢獻了自己的全部:魚唇、魚頭、魚肉、魚皮、魚骨、魚尾。鱘魚沒有刺,周身只有一根筋,因此做法相對靈活,紅燒、清蒸、滑熘、煨湯、燉煮都行,口味各異。

炸魚脊骨、燒魚雜、溜魚片、生魚片、紅燒魚塊兒、炸魚皮、魚尾湯,看得眼花繚亂。一條四斤重的魚,竟然做了七道菜,每道都精致、味美,讓在場的吃貨們都找到了再次光臨的十足借口。

鱘魚宴的做法相對靈活,清蒸、紅燒等可滿足不同人的口味。

鱘魚宴,吃盡鱘魚全身美味。

鱘魚肉質鮮嫩,絕對讓你贊不絕口。

吃貨隊員總結

1.外貌丑丑的鱘魚,渾身都是寶,肉質鮮嫩,所有部位均可食用。四斤重的鱘魚可做七吃,而七八斤重的鱘魚可做十吃。鱘魚68元/斤,人均消費約70~80元。

2.店家自制豆漿免費供應。

3.由于地理位置,交通非常便利,周末易人滿為患,最好提前電話預訂一下。

地址:懷柔區富樂大街東口

自駕:京承高速13號出口,或懷柔(14)、(15)出口,到城區富樂環島往東行即可找到餐館。

電話:89682008

其他吃魚地兒

天源漁港

主打的招牌菜式是鱘魚十吃,做法新穎獨特。

地址:懷柔九渡河鎮二道關口樓自然村

電話:61651767

附近住宿

鐘磬山莊

在懷柔紅螺山腳下,群巒環抱,山莊有布局、風格各異的標準間、家庭間、商務間、套房和別墅。山莊自有蔬菜養殖基地,一年四季能品嘗到各種綠色蔬菜。

地址:懷柔區紅螺路5號

自駕:京承高速14號(懷柔)出口,沿紅螺寺路標直行到達紅螺寺第一停車場左轉即可到達。

電話:60681145

附近游玩

紅螺寺

始建于東晉咸康4年,距今已有1600余年歷史,因其獨得山水形勝和環境幽妙,自古成為高僧喜歡的修行地。紅螺寺建筑規模不大,以御竹林、雌雄銀杏、紫藤寄松紅螺三絕景久負盛名。

門票:54元/人

地址:懷柔鎮盧莊村北

自駕:京承高速14號(懷柔)出口沿紅螺寺路標直行即可到達。

電話:60687115

圣泉山

東臨千年古剎紅螺寺,西接萬里長城慕田峪,圣泉山集自然、人文景觀和佛教、歷史文化于一體,是一個凈土佛國、禪宗勝境。

門票:54元/人

地址:懷柔區橋梓鎮口頭村

自駕:由京承高速公路行駛到14出口懷柔城區出口,進入懷柔區城區,沿青春路向北行駛,至青春路北環島后向西行駛10分鐘左右即到,沿路有路標指示。

電話:60637288

侉燉魚不可貌相

美食地點 平谷海子村“幸福使者”

美食目標 柴鍋侉燉魚

自打吃過侉燉魚后,朋友一直念念不忘,這個冬天,我們迫不及待地再次奔向平谷海子村。它有平谷知名的侉燉魚一條街,在這兒你能夠吃到十幾斤的侉燉大湖魚。一個個民俗戶門前都立著侉燉大鍋,好家伙,一溜排開,多則十幾口鍋,少則也有四五口鍋。

冬季是淡季,不少農家院已經停業,“幸福使者”是少數堅持冬季營業的農家院之一。院門口排著17口鍋,有幾口大鍋正冒著熱氣,燉魚的香味四散飄香。閆秀榮大姐是這家的主人,她經營農家院已經有十多年了,憑借美味、實惠、實誠,贏得好口碑。旺季,一天這里能賣出60多條魚,接待六七百人,有回頭客,有慕名而來的游人,目的和我們相同,都是沖著侉燉魚而來的。

閆大姐告訴我們,侉燉魚選用的是金海湖的鮮魚,以花鰱、白鰱為主,花鰱又叫胖頭魚,用農家的大柴鍋燉,一般至少得燉兩個小時。因此去吃魚前,一定要提前預約。一般都是四斤以上的大魚,切上花刀,備上各種調料,掌握好火候,倒上一鍋湯,燉到魚湯只剩下一點,湯汁變得稠稠的時候才出鍋。當魚被端上桌,香味撲鼻,我們這幫饞貓按捺不住啦,紛紛下筷,整條魚都是酥的,魚肉非常入味,有吃貨甚至把魚骨都吃下去了。

侉燉魚的香味四散飄香,有不少慕名而來的客人品嘗。

吃貨隊員總結

1.適合侉燉的胖頭魚,最小的至少四斤以上,大的達十幾斤,一條七八斤的魚,足夠五人吃。

2.好吃歸好吃,侉燉魚的賣相不是特別好,沒有想象中的美感。

3.胖頭魚15元/斤,草魚28元/斤。

4. 農家院能住宿,能供40~50人入住,兩人間、三人間價格約100元/間。

自駕:京平高速路—北部貨運通道出口(夏各莊)—南太務—甘營路口—平薊路—海子村

電話: 13716111908 閆秀榮

附近游玩

金海湖

從海子村走過去大約10來分鐘能到金海湖,位于平谷區城東,三面環山,層巒疊翠,一片大好風光。金海湖有各種水上運動,不過冬季,也就是繞著湖轉轉,呼吸一下山里的純凈空氣了。

門票:23元/人(淡季價格)

地址:平谷區金海湖鎮海子村北

電話:69993943

搜面 京郊吃貨報告:楊磊

面“和”出來正宗味兒

冬天的溫暖是什么?是熱氣騰騰的一碗手搟面,是剛出爐還燙手的火勺,是卷著小菜就著粥喝的煎餅,是咯吱香脆、口有余香的扣餅,甚至還有魚肉做出來的面條……

“南方的米,北方的面”,而面條、火勺、煎餅、扣餅你吃過哪些?這些看似常見的美食,其實是難尋的美味,它或出現在一家餐館內,或出現在民俗院子里,當然還有可能出現在大街小巷中;更有魚面,這個沒有面粉,一樣可以做出面條的神奇美味……在京郊,這些面食讓你吃出另一番風味,它們的每一步制作都是一門技術,同時也是老祖宗留下來的獨門味道。

大街小巷的明星小食

美食地點 延慶縣永寧鎮古城

美食目標 火勺

在延慶,一提起火勺可謂無人不知,無人不曉;2011年延慶組織評選出“十大特色文化遺產”,火勺以非物質文化遺產第一名入選其中。這個只流傳于延慶至永寧地區,東不過四海,西不過懷來的火勺,在延慶老百姓日常飲食中占有重要的地位。如此“隆重”的美食,第一次來延慶嘗試時,當地朋友告訴我,永寧鎮街上都是打火勺賣的,而且都是正宗的。延慶的火勺在餅類中則別具一格,乃是半發酵,先烙后烤,更與眾不同的是,內里還夾著一塊蘸了花椒鹽的餡心。火勺在延慶既可以當主食也可以當成小吃,價格絕對令你驚呼便宜——7毛錢!如今你在市內乃至很多郊區很難找到1元以下的餅,而且還是擁有上百年文化歷史的傳統美食;現在賣火勺的地方多數配有鐵板燒,生菜、蘑菇、豆皮、雞排、雞蛋等等,均可以夾在火勺里面,加上這些配菜也不過幾塊錢。味兒地道,價兒還低的美食體驗,怎能不令人稱贊!

延慶火勺與我們常吃的火燒不一樣,各種口味還需你親自來嘗。

吃貨隊員總結

1.吃火勺時建議選擇表面有些微微焦糊顏色的,往嘴里一擱兒,頓時滿口香酥脆。

2.可以和其他食物搭配,形成一種新口味兒;不過當地人吃火勺基本是什么都不夾的,這樣更能吃出火勺本來的香味。

3.永寧鎮大街小巷都有打火勺賣的,你無須質疑它是否正宗,放心吃就可以。

推薦餐館

禧來小吃店

永寧鎮古城里打火勺的地方很多,你不用發愁找不到吃火勺的地方;但聽當地的朋友介紹,這里有幾家的火勺做得味道相對來說更好吃一些,這就是位于永寧鎮玉皇閣東南邊的禧來小吃店,他們家的火勺放的花椒鹽很精細,而且火勺個兒大、飽滿,皮焦脆,瓤鮮香,就是白嘴干嚼,也別有一番滋味。火勺7毛錢一個,煮茶葉蛋是1塊錢一個,可以夾在里面吃;此外這里還有煎雞蛋,火勺夾煎雞蛋的價格為2.5元一個,也很便宜。與其他很多店不同的是,禧來小吃店還提供湯品,你可以來一碗湯,再來個火勺,絕對是完美組合。

地址:延慶縣永寧鎮玉皇閣東南邊

電話:13671243039

附近游玩

百里畫廊

百里畫廊景區包括一環三區十二個空間節點,涉及濱河環線112華里,“百里山水畫廊”因此得名。景區內生態環境優良,旅游資源豐富,有眾多地質科普和自然人文景觀。

地址:延慶縣東北部千家店鎮

魚面 沒有面粉的面條

美食地點 密云溪翁莊鎮

美食目標 陳大姑魚面

你吃過沒有任何面粉,而是單純地由魚肉做成的面條嗎?魚肉那么散,也沒有面有黏性,如何能做得跟面條一樣?帶著疑問我來到了密云溪翁莊鎮的“陳大姑魚面”,店里的陳大姑對我的問題笑而不答,她說這是秘密,不方便具體透露。我僅大概知道其做法是先去鮮魚之刺、皮,剁其肉至泥醬狀,加一定比例的秘制配方揉搓成面,然后經過特殊工藝加工而成。在品嘗時,魚味很濃,口感很特別,尤其湯味鮮美,最主要的是吃魚不用擇刺兒,實乃一絕。一大鍋魚面的價格為108元,可以供4個人用餐。此外,還有魚排、魚皮等菜品。特別推薦魚頭,這是陳大姑獨創菜,有188元和238元兩個價位,一定要嘗一嘗。

吃貨隊員總結

1.由于入冬天氣較冷,目前“陳大姑魚面”內不提供住宿,等明年開春后可以入住。

2.大廳內是不允許吸煙的,“煙民”吸煙只能到院子里。

3.吃完之后,可以買盒魚面帶回家,一個白盒(獨立包裝)的魚面為80元,約七八兩;一個大禮盒里面有4個這樣的白盒,共318元。

4.一大鍋魚面價格為108元,可供4個人食用;其他菜品如鮮花椒熗魚片為128元/份,孜然魚丁為38元/份,魚排為30元/份。

5.陳大姑魚面內共有30多桌。陳大姑為了公平起見一般不接受預定,因很多人預定后沒有按時到,而院內等候的客人又太多;經常是里面空著桌子,外面好多人排著隊,這會讓等候的客人不滿。

6.一定要趁熱吃魚面,味道很鮮美,若是涼了,魚面會有些硬,口感就沒那么好了。

地址:密云溪翁莊鎮七孔橋西500米路北

電話:69012872/13381022292

自駕:自京承高速密云城區出口走密溪路,然后至水庫西沿線到溪翁莊鎮

附近游玩

黑龍潭景區

黑龍潭坐落在北京密云縣石城鄉鹿皮關北面的一條全長4公里,水位落差220米的峽谷里。三瀑十八潭貫穿其中,這里的景觀可謂新、奇、險,在京郊無與倫比。

地址:密云縣石城鄉鹿皮關北

電話:61025028

一碗勁道的“娘娘面”

美食地點 大興區青云店鎮東辛屯民俗旅游村

美食目標 “老娘”們手搟面,又稱“娘娘面”

冬天來一碗熱騰騰的面條,吃到胃里又舒服又溫暖,但吃面條也是有講究的,東辛屯民俗旅游村主打產品“老娘”們手搟面,又稱“娘娘面”興盛于清雍正年間,曾是雍正皇帝最喜愛的美食,距今已經有幾百年的歷史。愛吃面的我,為了這碗濃濃文化味道的面條,周末開著車就出發了。在到達東辛屯民俗旅游村時,那門口高掛紅燈籠,為初冬增添了不少喜慶的色彩,再往里走,寬敞的道路十分干凈。這里都是統一管理,食材選用當地生產的小麥,加工成原生態東辛屯石磨面,制作出正宗的東辛屯手搟面口感更勁道。從大門進入后約走200米,看到左手邊有個閆家小院,便進去享受我的午餐。當一碗正宗手搟面端到我面前時,第一感覺就是“好看”:白色、綠色、紅色,三色交織的面條還是我第一次嘗試。據店里的一位大姐介紹,白色就是白面面條,紅色是榨的胡蘿卜汁與面一起制成的,而綠色則是用菠菜汁調出來的。不僅看著好看,營養豐富,關鍵是嚼起來很勁道,再配上“八鹵八碼”,絕對色香味俱全。此外,他們家的手搟面、排叉、燉肘花、煮肉皮段兒、灌腸、侉燉魚等都是這里的特色菜品,而且都是自家食材自家制作,吃著絕對放心。

東辛屯民俗旅游村一派豐收的景象。

吃貨隊員總結

1.若1~2個人來這里吃手搟面,選擇八鹵八碼有些浪費,可以挑自己喜歡的鹵吃,再點幾個特色菜,也很豐盛。

2.8人以上可以包桌,從300元到500元不等,除了面條,八鹵八碼,還配有10~18個菜品。

3.東辛屯民俗村內除了一家民俗戶專門提供住宿,其他的民俗戶只能用餐,不能住宿。

4.食材均源于該村村民自產無公害蔬菜,石磨面及農民自榨花生油等。

乘車:①大興長途站乘坐大興19路至東辛屯站下車可到②乘坐地鐵四號線至大興影劇院站換乘大興19路至東辛屯站下車可到。

自駕:京開高速大興橋向東沿南六環東行至南大紅門橋,向南沿104國道南行,至青長路口東行沿路標可到。

附近民俗戶

閆家小院

手搟面都是10元一碗,包括鹵和菜碼;如果人多的話可以包桌;除了面,推薦這里的燉菜,如燉豆腐、侉燉魚、燉豬蹄、燉排骨等都是特色菜,而且價格實惠。人少的話,可以隨時來這里用餐,如果要包桌最好提前一頓飯或者提前一天預定。

人均消費:10元起

地址:東辛屯民俗旅游村正門進入約200米左手邊

電話:13716392592

“老娘們”手搟面由白面、菠菜面、胡蘿卜面三種組成。

附近住宿

閆家旅社

閆家旅社是東辛屯民俗村里唯一可以住宿的地方,在民俗村最東邊,最多可以同時入住24人,且是公共衛生間。在里面的指示牌中可以看到標志,若找不到可以電話聯系。

價格:55元/人/晚,含一頓早餐

地址:東辛屯民俗旅游村最東邊

電話:13718623015

附近游玩

南海子公園

這里距離東辛屯民俗旅游村約14公里,開車大概20分鐘。南海子公園的生態景觀是你不容錯過的風景,如今已經進入初冬,正好欣賞遍地落葉的風景。

地址:大興區東北部南五環南側、大興新城與亦莊新城之間

金黃酥脆一口留香

美食地點 大興青云店鎮苗家飯店

美食目標 扣餅

一說起大興的美食,很多人都會想到扣餅,那外焦里嫩、金黃酥脆的口感確實令人回味良久。越來越多的人慕名前來,但若說正宗,那還得是1983年3月15日就已經開業的向陽飯店,這是由苗姓人家開辦的餐館,至今也是苗姓一家在經營,口碑相傳多年后,很多人習慣稱其為“苗家飯店”,如今飯店也改名,并在門口貼上苗家飯店四個字,而在門框上方有一排顏色褪去的向陽飯店四字,似乎告訴你飯店的由來。走進飯店,里面的環境略顯簡單,但仍然阻止不了更多的人前往,店內每天要供應300多份扣餅,人多的時候可達400多份,可見這里的人氣多高。這看似簡單的一盤餅,其技術含量是很高的,扣餅是由荷葉餅切成纖細的餅絲,放入豆芽、肉絲等輔料炒熟之后再次回鍋煎出咯吱的一種美食。據說,早期的扣餅分為單面扣和雙面扣,油量比較大;隨著時代的變遷,人們對健康飲食越來越重視,現在的扣餅油量較小,最后還要在扣餅上鑲一層雞蛋金邊,嚼起來咯吱香脆,讓人垂涎欲滴。而一份如此香脆可口的扣餅只需10塊錢,再來幾盤苗家飯店的特色熏制菜品,一頓別具特色的京郊大餐就出現在你面前。

吃貨隊員總結

1.冬天相對于其他季節來這里的人較少,等明年開春,店內又開始忙活了。

2.苗家飯店除了春節會休息停業幾天,平時都是營業的,而且中午和晚上用餐的人比較多。建議中午來的話,最好早上預定;晚餐相對好一些。

3.一份餅為10元,約4兩。

4.營業時間為10:30~15:00,中間有兩小時休閑時間,晚餐營業時間為17:00~21:00。

5.除了扣餅,推薦苗家飯店的熏制菜品,如熏乳鴿、熏乳羊、熏豬蹄等等;熏乳羊價格為60~70元一只,熏豬蹄為30元一斤。

6.苗家飯店沒有什么特色農家院,不如到長力金源熱帶植物觀光園游玩之后可返程回家。

地址:大興區青云店鎮五村

電話:80281092/13264386469

乘車:乘坐926路公交車在青云店鎮下車

自駕:沿104國道行至青云店鎮,見加油站左轉500米即到。

附近游玩

長力金源熱帶植物觀光園

在這里你可以領略稀有熱帶、亞熱帶名優水果,珍奇花木,認知自然界植物的珍、奇、妙,讓你在北方就能領略南國風情,同時感受自己動手采摘品嘗南方熱帶水果及蔬菜的樂趣。

地址:大興區長子營鎮

乘車路線:926路在朱莊站下車、興51路在朱莊村西口下車。

自駕路線:京津塘高速在采育出口出,一直前行約8公里,到一個十字路口,也是一個紅綠燈處,走朱莊北口,向北拐過來之后行駛約200米就可看到觀光園的牌子,再右轉到南門附近。

電話:80219731


搜小吃 京郊吃貨報告:李佳

京郊小吃 接地氣兒的市井味道

豐富、實惠、美味的北京小吃,是無數人的心頭好,既可作為席間的點綴,也可是正餐的主角。吃膩了鹵煮、炒肝、豆汁、焦圈,不妨去京郊嘗嘗鮮!古北口的滿蒙小吃、通州的燒餅夾肉、靈水村的秋粥、長峪城的豬蹄……隱匿在京郊的各色小吃絕對會給你的胃口一個交代!

燒餅夾肘子 夠霸氣

美食地點 通州“西園餐廳”

美食目標 燒餅夾肘子

提起通州的燒餅夾肘子,老通州沒有不知道的,而且好吃這口的人都知道,要吃就要去位于西海子公園附近的西園餐廳。如今西園餐廳已經搬到了格蘭晴天小區南門,吃客們也隨之轉移到這里。據說,這燒餅夾肘子還有一個可愛的名字——小豬蓋被。

到了餐廳才知道,原來西園餐廳還是國營飯店,結賬的阿姨還在用算盤算賬,擔任服務員的大媽們也是個個利落,大聲吆喝著“誰的疙瘩湯”,透著一股子實在勁!肘子按斤賣,50元一斤,燒餅2元一個,一般一個燒餅里面夾2兩肘子,用炸糕紙包著。迫不及待地一口咬下去,一個字——香!終于明白為何西園餐廳的燒餅夾肘子如此具有號召力,涼肉配上熱餅,肉上的油和湯自然化開,汁多、肉香、餅酥。里面的肘子肥肉很少,而且瘦而不柴,咸淡適中,很軟爛。如果光吃肉還覺得不過癮,這里還有5塊錢一根的棒骨,上面的筋頭十分有嚼頭。餐廳沒有熱菜,只有幾種涼菜,拍黃瓜很大塊,花生豆很入味,選上兩樣拼上一盤只要7塊錢,如今這樣實惠的價格可不多見了。

新出爐的大個兒燒餅倍兒香。

“京東一絕”的燒餅夾肘子,有個可愛的名字叫“小豬蓋被”。

吃貨隊員總結:

1.知味街上有很多餐廳,鹵煮、火燒、瓦罐湯、川菜……這里絕對是通州吃飯的好地界。

2.西園餐廳的營業時間是6:00~21:00。

3.燒餅2元/個,肘肉50元/斤,雞蛋湯、疙瘩湯、酸辣湯均是10元/小盆,12元/大盆。

地址:通州區玉橋西路格蘭晴天小區南門(亞太花園東路口)

自駕:京通快速公路—京塘路—梨園北街—玉橋西路—玉橋西里中街

訂餐電話:69555628、69539897

附近住宿

亞太花園酒店

亞太花園酒店是四星級豪華商務型酒店。酒店擁有標準間、高級套間、行政套間及陽光會所等不同風格的各種房型。房間內國際/國內長途電話、電視、寬帶上網服務等配套設施齊全。中餐廳以粵菜為主,同時經營品牌官府菜及精品家常菜。西餐廳以歐陸菜品為主,同時提供中西式自助餐。

價格:商務標準間雙床間390元/晚

地址:通州區玉橋西路103號

電話:81528822

附近游玩

大運河森林公園

大運河森林公園依托獨特的水資源,打造出一系列水景觀,構建了“一河、兩岸、六大景區、十八景點”的整體布局。公園通過對沿岸蘆葦、荷花等濕地植物的恢復,形成了北京地區典型的草叢沼澤群落。

門票:無

地址:通州區新城北運河兩側

一餐吃遍滿蒙小吃

美食地點 密云古北口村“疊翠居”

美食目標 滿蒙特色小吃

很多人到古北口都是為了“尋古”,對于一個發生過130多場戰爭的古戰場來說,這里確實有太多的故事值得人尋味。由于地理位置特殊,古北口歷來是兵家必爭之地,也曾經是大清朝駐扎重兵的地方。也正因為這樣,古北口的滿蒙文化比其他地方都濃郁。所以,吃貨們有口福了!除了地道的農家菜,在這里還能品嘗到地道的滿蒙特色小吃。

疊翠居算是古北口村最早一批搞民俗接待的農家院之一,位置非常好找,就在古御道北側景區的入口處。門臉的裝修古樸雅致,還有這么一副對聯:“青山不墨千秋畫,流水無弦萬古琴”。問起這滿蒙小吃的講究,老板娘于大姐說得可是頭頭是道。就拿小鍋餑餑來說吧,是用玉米面貼出來的餅,制作的時候用鍋里的熱氣一點點蒸熟,特別軟嫩,不像超市買的貼餅子那么硬。還有最能體現滿族生活特色的打包飯,據說過去村里屯兵,人多碗少,只好用菜葉包著飯吃。現在的打包飯改進了,用大白菜葉卷著小米飯、肉絲、韭菜花、自制豆腐等菜品,營養豐富了,味道更香了。不過要說疊翠居的招牌,還屬這里的驢打滾,有濃郁的黃米面香味兒。再來上一張折頁餅,真是爽歪歪啊!

農家菜吃的就是個新鮮實在勁兒,量足味美,價格公道,很多客人都成了回頭客。

具有古北口獨特風味的小吃系列已成為古北口鎮鄉村游的一大特色。

吃貨隊員總結:

1.全村每家民俗戶都能做上七八樣,各家擅長的又都不同,有驢打滾、艾窩窩、炸灌腸等,全村小吃加起來足有30多種。

2.疊翠居的滿族傳統小吃在縣、鎮舉行的小吃比賽中多次獲獎,拿手的小吃有驢打滾、小米飯打包、折頁餅、貼餅子等。

3.疊翠居有房屋12間,床位40張,其中標準間5間,可同時接待4桌人用餐。三餐一宿120~150元/人。

地址:密云縣古北口鎮河東村古御道北側景區入口處

自駕:從市區上京承高速至密云境內23出口(太師屯出口),下高速進入101國道,至古北口隧道口前下車即到古北口村。

訂餐電話:81051469

附近游玩

臥虎山長城

臥虎山長城以年代久、變化多、布局巧、設施全成為長城建筑史上的杰作。這兒融合了北方的雄奇和南方的秀麗之美。臥虎山長城無現代一磚一石,構筑雄險,歷史蒼桑感完整,讓人感覺仍是1000多年前的古戰場。

門票:25元

地址:密云縣古北口鎮

豬蹄養成記

美食地點 昌平長峪城村“老趙農家樂”

美食目標 豬蹄

長峪城村的位置確實有些偏遠,村子只有一條公路與外界相通,或許正是閉塞的交通、偏遠的地理位置,才使這小山村遠離了世俗的沾染。別看村子不大,這里卻有5處文保單位,這可是游客們的必游之地。如果說除此之外還有什么重頭戲,那就是吃豬蹄了!長峪城村幾乎所有農家樂都有豬蹄,但若說名氣最大的,非“老趙豬蹄”莫屬!老趙農家樂是最早開始做豬蹄,也是被媒體報道最多的一家農家樂。

老板趙師傅說這豬蹄從選料到腌制,再到制作,都是極有講究的。做豬蹄最重要的就是火候,火如果小了,最后一點湯沒出來,不好吃。火大了的話,豬蹄沒熟,湯沒了,也不好吃。趙師傅還向我透露了一個小竅門,豬蹄需要先焯一下,再過一遍涼水,然后才能上火燉。豬蹄上桌了,顏色偏深,看上去就十分軟爛。夾起一塊,感覺肉馬上就要從骨頭上脫落了。放進嘴里,軟糯香滑,絲毫沒有油膩的口感,又十分有嚼頭。據說,老趙農家樂一天就要賣出去五六百斤豬蹄,可見這豬蹄的魅力有多大了吧!

長峪城豬蹄酥爛爽口,回味無窮。

吃貨隊員總結:

1.長峪城村在昌平區最西北部海拔800余米的一座高山上,交通不是很便利,建議自駕前往。

2.老趙農家樂可以接待住宿,如果只是用餐人均50元,三餐一宿135元/人。

3.老趙農家樂算是長峪城村規模比較大的一家農家院,但周末的時候還是需要提前預定。

地址:昌平區流村鎮長峪城村68號

自駕:北京市區走八達嶺高速到昌平或南口下,到流村鎮環島,向西南走西峰山、高口一線(北西嶺路),到長峪城民俗村警示牌左轉,一直向里即到。

電話:80192268

附近游玩

長峪城永興寺(北京市昌平區文物保護單位)

永興寺位于村子的中心位置,是村內眾多寺廟中最大的一座。永興寺始建于明永樂年間,它是一所道廟合一的建筑,其后殿為娘娘廟,所供奉的是眼宮娘娘、旨宮娘娘等,前殿供奉的是十八羅漢等神龕。

菩薩廟(北京市昌平區文物保護單位)

新城內有一座菩薩廟,已經重新修葺,是一所規范而典雅的小廟,里邊供奉著觀世音菩薩,當地村民逢年過節或是遇到什么難事,抑或祈福、祈禱什么就來此供奉、求拜,以此來達成心愿,期盼平安順利。

關帝廟(北京市昌平區文物保護單位)

當地人又稱關帝廟為老爺廟,廟里供奉的是武圣人關羽。廟內墻壁上的關公表情嚴肅,氣勢逼人。在中國的傳統文化里,關公不僅是忠貞、仁義的代表;另一方面,他也被視作財神爺的化身,這也是關帝廟修建的主要原因。

點擊量: 發布時間:2013/11/25 14:48:38
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