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淳化打造提升農家樂實現特色化產業發展

今年以來,淳化把提升農家樂服務水平作為旅游強縣建設的一個有力抓手,堅持“標準化、制度化、特色化”的原則,舉力打造提升農家樂,該縣農家樂旅游發展呈現出速度快、形勢好、亮點多的發展格局。

一是加強人員培訓。加大對全縣所有農家樂從業人員歷史文化、餐飲文化、服務禮儀、服務技能、烹飪技術等培訓,通過培訓,使從業人員樹立以淳化生態文明和農村文化為主線,以農業景觀、農業生產活動、農村文化習俗為主要內容的特色發展理念,增強了從業人員衛生意識、品牌意識和服務意識。二是建立健全制度。以建立健全各項制度為切入點,探索建立了淳化農家樂誠信承諾、食材質量管理、食品衛生安全、廚房規范化管理、衛生間標準化設施等20多項制度,為打造提升該縣農家樂示范戶旅游服務檔次和水平提供了有力的制度保障。三是注重示范帶動。以創建星級農家樂為抓手,以車塢鎮賢倉村農家樂為示范點,充分結合經營戶各自特長,打造特色菜品、特色商品,逐步形成差異化、特色化、錯位發展的格局。聯合旅游、衛生、食藥、工商、質監、電視臺等相關部門,對農家樂接待戶的經營資質、管理制度及廚房、客房、衛生間、洗浴室等全方位進行驗收檢查,對證照不全、不符合標準的限期整改,否則堅決予以取締。四是加大政策扶持。重點對新建的經營戶,從資金技術、人員培訓、信息網絡、建筑風格等方面進行幫助規劃建設,全力推動農家樂串點成線、成線連片發展,打造一批集餐飲、住宿、游玩、觀光、休閑于一體的精品農家樂集群。

截止目前,已培訓農家樂從業人員100余人次,建立各項制度及管理辦法40多項,規劃改造提升示范戶30戶,逐步形成“一戶一品”獨特的農家樂休閑旅游精品,讓農家樂旅游不僅成為旅游經濟新的增長點,更成為帶動農民就業致富的新亮點。

點擊量: 發布時間:2014/4/25 6:42:11
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